Con una producción muy limitada, este Graciano de viñas viejas destaca por su elegancia serena, su estructura firme y su intensidad natural.
Un vino raro y auténtico, nacido de una variedad difícil de cultivar, que alcanza su máxima expresión gracias a la visión y la experiencia de Basilio Izquierdo, perfeccionadas desde 1974.
Producción
1.644 botellas
68.00€
Botellas de 75 cL
Hay existencias
Basilio ha logrado un vino elegante con una estructura robusta priorizando una buena maduración y una producción pequeña.
De color rojo picota. Floral en nariz, con toques de violetas y fruta negra. En boca es fresco, con alta acidez, cuerpo medio y tanino medio-alto muy integrado y maduro. Se muestra aromático y de textura envolvente.
Viñedos y uvas
100% Graciano de una viña vieja plantada en los 80 en Rioja Alavesa.
Uvas seleccionadas manualmente y recogidas en cajas de 15kg.
Año climatológico
El otoño fue cálido y con pocas heladas. Las hojas tardaron en caer, lo que favoreció la acumulación de reservas en las plantas.
La brotación se produjo a principios de abril y la floración a principios de junio. El cuajado fue irregular y los racimos tuvieron espacio suficiente para evitar la aparición de botritis durante la maduración. El envero comenzó en los últimos días de julio.
Durante la primera quincena de septiembre se contabilizaron 34 litros, lo que retrasó el inicio de la cosecha, que se llevó a cabo el 11 de octubre. Hubo buena maduración dado el pequeño tamaño de los granos y racimos. La cosecha se caracterizó por un pH bajo y una acidez alta.
Elaboración
Tras el despalillado, la fermentación tiene lugar en un pequeño tanque de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realiza en barricas bordelesas nuevas de roble francés donde continua madurando hasta su embotellado.
Análisis
Alc/Vol: 15%; Acidez: 6,5 gr./lt.; pH: 3,28
Embotellado
Mayo 2019
Producción
1.644 botellas
Tiempo óptimo de consumo
Ahora o en los próximos 20 años
