Producción
1.275 botellas
29.00€
Botellas de 75 cL
Hay existencias
Vino de color rojo cereza, con tonos violáceos y ladrillo. De capa media. En nariz se muestra complejo, intensidad media-alta, recordando a fruta roja fresca, grosella roja y mora de arbol. Aromas de la crianza muy bien integrados y ensamblados. Recordando a regaliz, tostados, especias y cacao. En boca es fresco con cuerpo medio-alto y taninos finos, muy buena textura y recuerdos de fruta fresca, acompañados con especias, y notas tostadas dejando un largo posgusto. Vino de guarda con potencial de evolución.
Viñedos y uvas
Tempranillo (60%) y Garnacha tinta (40%) de viñedos de más de 40 años de Rioja Alta.
Uvas seleccionadas manualmente y recogidas en cajas de 15kg.
Año climatológico
La cosecha del 2018 estuvo marcada por frecuentes precipitaciones durante el invierno y el otoño.
A lo largo del ciclo vegetativo las temperaturas aumentaron progresivamente alcanzando hasta los 35ºC en los días más cálidos del verano. Estas altas temperaturas ayudaron al viñedo a controlar las enfermedades fúngicas.
Elaboración
Tras el despalillado, la fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable, con temperaturas máximas de 30ºC. Se hacen catas diarias y se descuba al dictado del paladar. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés donde continua madurando hasta su embotellado. (24 meses)
Análisis
Alc/Vol: 14%; Acidez: 5,8 gr./lt.; pH: 3,15
Embotellado
Enero 2021
Producción
1.273 botellas
Tiempo óptimo de consumo
Ahora o en los próximos 15 años
