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B de Basilio Garnacha

65,00

Variedades: Garnacha.

Área de Producción: D.O. La Rioja.

Maduración : Alrededor 24 meses en roble francés y una crianza extensa en botella.

Botellas por Añada: 823 botellas.

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Un vino de guarda original por recuperar las características de la uva garnacha de Rioja, y por hacerlo desde una nueva perspectiva preciosista, exigente en la calidad y con dos requisitos fundamentales: viñedos viejos de selección natural (no clonal) identificados con el terruño del que proceden, y uva sana siempre, sin concesiones.

Viñedo: Viñas viejas de más de 50 años.

Vendimia: Vendimia manual realizada en condiciones de óptima maduración y mediante una doble recolección separando en la primera vendimia aquellos racimos que no reuniesen las características de calidad requeridas, la vendimia se realiza en cajas de 15 kilos y se lleva a Bodega en menor tiempo posible desde la recolección.

Vinificación: En Bodega procedemos a un proceso de selección de las mejores uvas, dando paso al despalillado de la uva y fermentación en un  depósito con capacidad  reducida donde recoge la producción de las uvas de viñas viejas de manera individualizada, controlando las temperaturas de 28º a 30ºC durante 8 días, la fermentación maloláctica tiene lugar en barricas nuevas de roble francés y la crianza se mantuvo en roble francés por espacio de 24 meses, completándose con un proceso de reducción en botella de dos años.

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