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B de Basilio Graciano

B de Basilio Graciano

Variedades: Graciano.

Área de Producción: D.O. La Rioja.

Maduración: Alrededor 24 meses roble francés más una crianza extensa en botella.

Botellas por Añada: 825 botellas.

65,00 € / botella (IVA Incluido)

Ficha de cata:

Color: cereza, borde granate

Aroma: fruta sobremadura, roble cremoso, cálido, terroso, balsámico, hierbas de monte.

Sabor: muy identificativo de graciano, confitado, potente, sabores de kirsch, cassis y chocolate negro en una textura suave, con taninos bien integrados.

B de Basilio Graciano

Un vino original por recuperar las características de la uva graciano de Rioja, y por hacerlo desde una nueva perspectiva preciosista, exigente en la calidad y con dos requisitos fundamentales: viñedos viejos de selección natural (no clonal) identificados con el terruño del que proceden, y uva sana siempre, sin concesiones.

Viñedo: Viñas viejas de más de 50 años.

Vendimia: Vendimia manual realizada en condiciones de óptima maduración y mediante una doble recolección separando en la primera vendimia aquellos racimos que no reuniesen las características de calidad requeridas, la vendimia se realiza en cajas de 15 kilos y se lleva a Bodega en menor tiempo posible desde la recolección.

Vinificación: En Bodega procedemos a un proceso de selección de las mejores uvas, dando paso al despalillado de la uva y fermentación en un  depósito con capacidad  reducida donde recoge la producción de las uvas de viñas viejas de manera individualizada. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas nuevas de roble francés y la crianza se mantuvo en roble francés por espacio de 24 meses, completándose con una crianza extensa en botella.